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2007年12月29日

★年末年始連休のお知らせ★

ご迷惑をおかけいたしますが、
12月30日より、1月4日 まで連休とさせて頂きます。
新年は 1月5日からです。
2008年も、ラピニヨンをどうぞ、どうぞよろしくお願いいたします。
1月5日もお食事パンの品薄が予想されます。
ご予約をおすすめいたします。
そして、そして、1月5日
 ★ご恩返しの日★
鎌倉の銭洗い弁天で洗った 5円玉
を全員にプレゼント!緑のリボンをおかけしてお渡しいたします。
ご縁がありますように。ご健康でいられますように。
ごりやくがありますように。ラピからのささやかなご恩返しです。
どうぞご利用下さいませ。

それでは皆様、良いお年を♪
皆様にとって素敵な2008年になりますように♪

最後まで嬉しい出来事がありました。

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伊達巻を正月まで我慢できず、食べてしまったのは、どこのどいつだ~い?
・・・あたしだよ!
ハイ、頂いてしまいました。冷蔵庫を開けたら、私を呼んでいたのです。
伊達巻の所だけスッポットライトが当たっていたんです。(キラーン!)
伊達巻が
「食べたいでしょう。食べてよろしくてよ」
と言ってくれてたんですもの~。
そんなことより、冷蔵庫の大掃除はどうした?
冷蔵庫掃除より、
伊達巻パワーで今日も一日ラピパンと共に頑張る!
私の右腕スタッフたち、行くぞ~!オー!

と、結構強気な事を書き込んでいますが、
右腕スタッフたちと私はアップアップ・・・
ご予約が凄すぎます。誠にありがとうございます。
いつもより、莫大な数の焼成量・・・。
ハードトーストはご予約のみで終わってしまう可能性が・・・。
本日ご来店予定の方、お電話をお待ちしております。
申し訳ございません。

今年の営業も本日までとさせていただきます。
一年間ありがとうございました。
ラピパンたちと一緒に暮らして頂くことができたこと。感謝の気持ちでイッパイです。
競合店が多い中、ラピパンたちをセレクトしていただいたこと、ホントにありがたいです。
この感謝の気持ちを忘れず、2008年も[1つ、1つ心を込めたパン作り]頑張ります。
どうぞ、どうぞ、よろしくお願いいたします。

スタッフも疲れがピークの頃、こんなに嬉しい出来事が!
お客様から、お手紙をいただきました。
このお手紙が感動です。
ラピのご来店を楽しんでくださっているs様。
「近くでしたら、毎日買いに行きます。」
「常連さんと同じ位好きです。」
「パンに愛情が感じられる。」etc・・・
感動するお言葉がたくさん並んでいて、おばちゃんの目はウルウル~
実はお手紙を頂いた時、嬉しくて、我慢できず、売り場で読んでしまいました。
お客様が途切れた時でしたが、ヤバイ!
s様、こんなに感動させないで下さい。と、
ウルウルと鳥肌。血がのぼってくし(笑)
おまけに髪の毛まで逆立っているのがわかってどうしようかと思っちゃいました(笑)
売り場で鼻水は厳禁(あたりまえ、バッチクテすみません)
嬉しかったです。s様、ホントに、ホントに、ありがとうございました。
感動をありがとう♪私たちがパンで感動をお返しできたら幸せです。
また来年もお店でお待ちしております。
お兄様にもよろしくお伝え下さいませ。
s様にとって素敵な2008年になりますように♪
良いお年をお迎え下さい。


2007年12月28日

年内の営業も今日を含め、あと2日です。

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お正月を楽しみにしながら、キッチンでため息をついているのは
どこのどいつだ~?
・・・あたしだよ!

自宅キッチンの油汚れにため息・・・ha~・・・
換気扇から目をそらし、深いため息・・・ha~・・・
ため息ついているなら、パパッと綺麗にすればいいのにネ~!!!
ラピの連休に掃除する予定。できるつもりでいて、
時間が足りなくなる光景が浮かぶ~。
皆様、お互いにがんばって年をこしましょうネ♪

今年の営業も本日を含め、2日となってしまいました。
早い、早い、早すぎる。

皆様、お忙しいところ、沢山のご予約誠にありがとうございます。
写真は角食パン270円のお取り置き。
ご予約のメモがヒラヒラ・・・七夕の短冊状態?
毎年、ハードトーストのご予約は大量。人気№1ですから!
でも今年はこの角食パンも大活躍していますネ~♪
 
この角食パン、生クリームをフンダンに使っているので、しっとり、柔らか。
人気№1のハードトーストとはかなり、焼成量が違いました。
今年もまだ、ハードトーストには追いついていませんが、
かなりの頑張り!ヤッタネ!角食パンたち!
来年もかなり、期待できるね♪

今日は仕事収めの方も多いと思います。
一年間、お疲れ様でした。
ラピは明日まで、営業しております。
ラピパンと共に一年の疲れを癒しちゃって下さい。

★ラピからのお願い★
ハードトーストと角食パンの年末年始のご予約が立て込んでおります。
どうぞ、お早めにお申し付け下さいませ。
ご迷惑をおかけいたします。

2007年12月27日

栗、サツマイモ。←栗きんとん?

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栗とさつまいものハーモニー¥290
もっちり、軽めの生地。でも大きめのボリューム、プレミアムパンです。
断面がみえますか?
包丁で2等分にした物です。
たっぷりでしょう~!ど~~~よ!という量!
プライスには「必ずご満足いただけます」と書いてあります。
アイアイ傘(こういういたずら書きっぽい絵は好きっ)には
栗とさつまいも。やはりこの組み合わせは相性が良いですよね~。
 
お正月の栗きんとんもこの組み合わせですね~。
今年は作ろうかな~。どうしよう・・・。
皆様は買っちゃう派?作る派?
栗きんとんは作った物の方がはるかに美味ですよね~。
こんな私でも作った方が間違い無し!!
今年はどうなるか(^^)

かまぼこってお値段と美味しさが比例していると思うのですが・・・?・・・

我が家では伊達巻をとりっこします(笑)
今年は三本買うか、4本買うか悩み所です。
いっぱい買っても来客の予定はたった一日。
あとは、お年始回りの予定。
こんな量でも4人家族で~す(笑)
伊達巻もはんぺんと卵で簡単に作れますよね。
我が家は・・・不評でした(汗)
はんぺんで手抜きしすぎたのがいけなかったようです(--;)
一度、嫌な評価を受けると
「2度と作るか~!」となります(爆)

お正月、毎年恒例、体重増加!
でも美味しいんですもの~。

今日のブログはハーモニーのご紹介というより、御節のご紹介になってしまった。
♪もう~い~くつ寝~る~と~お~しょ~お~が~つ~♪
5回ねるとお正月ですよ! 焦ってしまう(@。@)

ラピニヨンは年内、12月29日までの営業となります。
年明けは1月5日でございます。
ご予約をいただいております。
皆様、お手数ですが、是非、お願いいたします。
29日と1月5日は品薄 が予想されます。
どうぞお気軽にお電話を♪
お待ちしております。

2007年12月26日

活躍させてくれてありがとう

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ありがとうクリスマス
クリスマス、終わっちゃった~(--;)
ラピのクッキーツリーも「お疲れちゃま」とお蔵入り。。。
ツリーのクッキーをお子様にプレゼントしていると
ほとんどのお子様が
「ありがとう」と私たちにお礼を言ってくださる。
おばちゃん感激!
お子様偉い!でもお母様が偉いから、ちゃ~んとお礼を言えるのですね~。
おばちゃんは思わず、「いい子ね~」と
目元はデレデレでシワシワ。おばちゃんでなくおばあちゃんの顔になっちゃいます。
いいんです!こういう幸せ、感激の時はおばあちゃんでも(^。^)
おじいちゃんにはならないように気をつけま~す(年々男らしくなる自分がいる)
BGMもクリスマスミュージック終了~。。。
ちょっと淋しいけれど、
★Thank You Xmas★
以外?な活躍をしたのが、写真のパンオレ
ロールパンとして、お使い下さい。
ただのロールパンではなく、ミルクをたっぷりいれました。
ホームパーティーにご利用いただけたのでしょうか?
朝食にもちろん、夕食のシチューのお共にして下さい。

2007年12月25日

◆出会い◆

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本日は開店時間を変更させていただきご迷惑をおかけいたしました。
明日から通常営業の9時開店でございます。どうぞよろしくお願い致します。
今日は25日。今日でクリスマスも終わってしまいます。
ちびっ子たちに人気のクッキーツリーも本日まで。。。
沢山のお子様と出会う ことができました。
また来年会い にきてね♪
みんなの所にはサンタさん来てくれたかな?
それとも今夜かな?
世界中の子供たちが幸せになれますように♪♪♪
シュトーレンもやはり、完売となってしまいました。
申し訳ございません。
シュトーレンも期間限定のため、アッという間に販売が終了となってしまいました。
本日お渡しできる方は事前にご予約を頂いた方のみとなります。
来年まで会えない のが残念。またどうぞよろしくお願いいたします。
2007年クリスマス、沢山のご利用誠にありがとうございました。

今日から、定番パンたち、新作パンたちの販売です。
写真はクロワッサンダマンド<200円/strong>
写真のツヤツヤしたコーティングはグラスアロー。
ラム酒のシロップが効いています。
アーモンドクリームがこれまたgood!
「袋を分けてください」とおっしゃるお客様が多いのは
手土産に選んでくださるから♪
ダマンドがフランス人シェフジャンミエ氏直伝のお味です。
ラピのオーナーシェフが開業前に教えていただきました。
実は私、この出会い にとっても感謝しています。
おいしいパン屋さんと認めていただいたのはこのシェフについた事がとっても大きいと思うのです。
シェフは「それだけではない」という事でしょう(笑)
私だって、もちろん、わかっていますが、
やっぱり、出会い は大事、大事!
人と人が素晴らしい関係でなければ、簡単に美味しいパンはできないと思います。
これからも出会い は大切にしたいですね~。

2007年12月24日

開店時間の変更(明日のみです)

明日、25日は開店時間を10時とさせて頂きます。
誠に申し訳ございませんが、よろしくお願い、いたします。
明日のみ時間変更でございます。
通常の開店時間は9時。閉店時間は18時でございます。
明日はご迷惑をおかけいたします。

イブで~す。

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山下達郎の物まねで・・・
♪きっと君は来なぁい~4人だけのクリスマスイ~ブ。サイレ~ンナイ~、ホ~リ~ナイ♪
四人家族だから、4人だけのクリスマス。あっ、あと2匹いたんだ。(愛犬)
♪6匹だけのクリスマスイブ♪
♪きっと君は来ない~♪の君はサンタさんあなたの事ですよ~。
聞いていますか~ぁ?
我が家でサンタさんを待っているのは私一人ですけど・・・

本日もラピニヨン元気に営業中です。
やはり今日はフランスパンたちが[売れっ子アイドル]で~す。
私たち販売スタッフもマネージャー(笑)になります。
ご予約を受けるのに、ご来店時間を伺い、お客様のお手元へ届くまではドキドキです。
この子たちの監督をし、生き生きした表情で見送らなくては・・・。
このフランスパンたちのユニット、アレ?と思うことが・・・
実は今日、バケット\210 が一番人気です。
通常はバタール\200が一番人気ですが、バケットが追い抜きました。
1回目はすでに完売です。2回目は少しだけ余裕がございますよ。
そして、フォンデュ\180は初めてのクリスマスを迎えます。
良かったね~。フォンデュもさすがのご指名を頂いています。

ア~ンパンチ!(いきなりアンパンマン)
写真のアンパンマンはメニューにはないのです。
先日、クリスマスパーティー用のご予約を頂いた時、シェフが特別に作ってくれました。
同じ幼稚園の、ご近所同士の集まりだそうです。
このアンパンマン。50センチほどの大きなお顔です。
中にはキッシュを入れてあげていました。
キッシュの限定発売日とちょうどピッタリでこんなサービスができました(金曜のご予約のため、本日はキッシュはございません)
かわいいでしょう?
ちびっ子たちも大喜びしてくれたそうです。
シェフは♪アンパンマンの歌♪を歌いながら、作っていたようです。(疲れてる?大丈夫ぅ?)
幼稚園ママたちからお礼に、とお酒をいただきました(嬉しすぎ)
ありがとうございます。私も一緒に美味しくいただきま~す。

★皆様、楽しいクリスマスを~★

2007年12月22日

イブ、イブ、イブ

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クリスマスイブまであと2日。あと1営業日
今日は冬至
かぼちゃと柚子の日(食べ物で覚えている?)
朝の出勤前にかぼちゃの煮物を作ってきました。(大好物はやることが早い)
写真は栗、かぼちゃ、鶏のフォカッチャです。
これも食べちゃって下さい。(笑)

柚子湯も楽しみですが、どうも湯船の汚れ方が・・・。
洗濯ネットに入れると、洗濯ネットが・・・。
なんて文句を言いながら、気持ちよく入浴しちゃうのが見えていますが・・・。
これから、もっと寒くなります~。

そして、とうとうクリスマスがやってきますネ~。
ラピも朝から、バタバタバッタバタ!!!
フランスパン たちはやはり、品薄です。
三回目も焼きあがります。それでも足りない予感。申し訳ございません。
角食パン もすでに、一回目が完売。2回目を待っている状態。
ハードトースト のご予約も想像以上の数。
こんな状態の中・・・
フランスパンの保存袋を作っていない!
オ~ノ~!(欧米か!)
(ヘタコイタ~!でもでもでもでも・・・)
昨日大急ぎで作りましたよ~。
作るという表現は変。クルクル丸めて、ビニタイでとめているアレです。
これだけイッパイあればクリスマスイブも年末のご予約分もオッケー(^^)

シュトーレンも今でも焼き続けています。こんなびっくりで、バタバタのラピニヨン。ご迷惑をおかけしてしまうかもしれませんが、どうぞよろしくお願いいたします。
明日はラピニヨン定休日でございます。
そして、クリスマスイブ、
もちろん通常営業でございます。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
どんな、クリスマスになりそうですか?エンジョイして下さいネ。

 年末年始のお知らせ がやっとできあがり、配布中です。
実はお便りを出す前にご予約を頂戴いたしました。
誠にありがとうございます。

それでは、★すてきなクリスマスをお過ごし下さい★

2007年12月21日

イブ、イブ、イブ、イブ

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イブまで3日
今日はクリスマスイブ、イブ、イブ、イブ(笑)
クリスマスの準備を楽しんでいらっしゃると思います。
先日、スーパーの駐車場が混んでいてびっくり。
そこはトイザラスがあるスーパーでした。
サンタさんたちは大忙し(笑)ですね~。
お子様は良いですね~。サンタさんたち、頑張ってください~。

今日は小中学校は終業式。あ、でも終業式ではないですね。
横浜市は2学期生でしたね。
2学期生反対派の私。
やはり、通信簿はみたいですよね!
(仮のタイプでは・・・)怖いものみたさ。怖すぎるけど(汗)
高校生の長男は今日、通信簿と共に帰宅です
3学期生大賛成♪
通信簿以外でも、テスト範囲、休みなどなどで3学期生のほうが
生徒たちには良いのでは?
本人曰く
「運がよければ上がっているし、悪ければ下がっている」
運で成績が決定するなんて、さすが私の息子です(笑)


写真はシュトーレンが焼きあがった所。
お買い上げいただいた方、ちょっと以外だと思いませんか?
粉砂糖をかける前はこんな感じ。。。
焼きあがって熱々のところにバターをしみ込ませます。
そして、バニラ砂糖を数回、かけます。
こしながら、サラサラのお砂糖をかけているときは
粉雪がシュトーレンに降ってきているようですよ。
たっぷりのドライフルーツ、胡桃、発酵バター、
牛乳を使った自家製マジパンなどなど、それぞれ違った味が
お口イッパイに広がります。
最初の一口目から
「オ?」と感動できます。

シュトーレンも残すところ、3営業日の販売。。。
淋しい。。。それ以降お求めの方はお早めに一声、おかけ下さい。
クリスマスと違うラッピングをいたします。

2007年12月20日

表彰状

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イブまであと4日!


表彰状
メロンパン殿
あなたは、皆様の愛されパンとして
貢献し、優秀な成績をおさめたことに、敬意を称します
    平成19年12月20日
             ラピニヨン

メロンパンはお子様から、ご年配の方まで大人気!
今の時期はお子様のクリスマス会にお招きいただきます。
ご指名感謝です♪
お子様にも食べやすい大きさ♪
ほのかな甘味。一工夫したことでパリパリに仕上がったビスケット生地♪
とろけるような、口どけ♪
そして、このお値段。¥110
「他店のものは食べれなくなった」とお褒めのお言葉。
メロンパン冥利につきります!
色鮮やかな小さいつぶつぶが見えますか?
これは オレンジピール です。
オレンジピールが「爽やか」という印象をつけてくれました。
写真の枠は表彰状ですよ~ 表彰状ですからね~
表彰状だと思ってご覧下さい。洗脳がきいてきましたか~?表彰状の枠ですよ~(笑)

クリスマス会は明日も多いようです。
ご予約のメニューもフランスパンたちやシュトーレン・・・
クリスマス会の≪ラピにお任せパンたち≫などです。
ラピパンたちにお手伝いを任命してくださり誠にありがとうございます。
2007年のクリスマス、どうぞお楽しみ下さい。

2007年12月19日

クリスマスクッキーまでもピークを迎えようとしています。

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クリスマスイブまであと5日!
ということは・・・・クッキー(写真)プレゼントまであと5営業日。
お子様に好評プレゼント中で~す♪
シュトーレン1300円の販売も残すところ、5営業日!
なんだか、淋しい気持ち。でもでもでも、皆様どうぞご利用下さいませ。
私たちもがんばってラッピングをしていますよ~。
工房も全開!風邪が流行っていても、ひいてなんていられません!
そんな強気なことを書いていいのかしら?体は正直に年齢を感じているけど(笑)
写真のクッキー、イロイロな形があるのがみえますか?
ハート、天使、星、うさぎ。写真にはでていませんが、犬←これが結構人気の様子♪
そして、「これ何?」というものもいるのです。
写真にはでていませんが、くまちゃんです。。
何これ?はくまがお座りしているシルエットです。
くまは数が少ないかな・・・。
ちびっ子の皆様!どれがいいかな?ゆっくり、品定めをしてね~!
早くサンタさんがくると良いね~。
おばちゃんに楽しいお話聞かせてね~

クリスマスのご予約が多いのです。
金曜と、土曜に予定されてる方も多いようです。
お友達どうしは今週末かしら?ご家族ではイブかしら?
ラピニヨンは日曜の定休のみお休みです。
月曜振り替え休日も、もちろん営業でございます。
今年はイブが月曜ですね。
我が家は日曜にクリスマスパーティー(そんなにイイものでないけれど)しようかな?
長男は賛成してくれそう。次男はどうかな?
大忙しでまき沿いをくらう息子たちは
何ケーキがお望みかしら?
泉区はケーキ、パン屋が多いので選びがいがあります。
買うの? はい、作りません。買っちゃいます。(笑)
とっても楽しみ♪

2007年12月18日

★楽しいクリスマスを★シュトーレンより♪

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クリスマスイブまであと6日!カウントダウン始まりましたネ
ヒャッホ~!イエ~!←こんな言葉は後で読み返すとヒドク恥ずかしい・・・。でもそんな気分だから書いちゃいますよv(^。^)v
写真はラピの、クッキーツリー!毎日お子様が来てくれていますよ♪
そして、そして、後ろで光っているのが、夜行性トナカイ。綺麗です。
でもこの写真は一体どこにピントがあっているのやら(汗)
トナカイの隣には、ピンクのベコニアが満開です。
クリスマスにベコニア満開って・・・?
クリスマスローズが欲しいと思っていたのに、あまりにも元気イッパイなベコニア。
正直、「ご苦労様でした」と引退をさせてあげたいけれど、「まだまだ冬に負けないよ」の勢い。
クリスマスローズへの購買意欲も薄れてきてしまいました。花も大切な命ですからネ~。でもベコニアちゃん、頑張りすぎ・・・。お花屋さん行きたいな~。ベコニアには内緒だけど。。。(笑)。。。
ツリーの前にある、イーゼルは シュトーレン¥1300 をご紹介しています。
ピンボケ名誉挽回?のためにブログにも書かせてください。

ドイツの代表的なクリスマスイースト菓子。
1cm位にスライスしてお召し上がり下さい。
タップリかかった、バニラシュガーがまず、お口に入った時香ります。
しっとりとした生地にちりばめられたチェリー。アンゼリカのコンポート、レーズン。
香ばしい、アーモンドと、牛乳を使って練り上げた自家製マジパン。
これだけの素材でそれぞれ違った味がやさしく刺激してくるのでしょう。
それが、少量食べても、インパクトある味になって、後を引くと思います。
パーティーなどにお出しすると、きっと喜ばれることでしょう。
保存は冷蔵庫で1ヶ月。一度切ったら、ラップで空気の入らないようにお願い致します。それ以上の保存は冷凍庫でお願いいたします。

★それでは、楽しいクリスマスを・・・・・★

2007年12月17日

ちびっ子たち頑張れ!ママたち頑張れ!

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ミルク棒でございます。
このパンはお子様に大人気!練乳のクリームをサンド♪
最初の一口からすでに、癒し・・・
一本食べ終えたた時に
「やっぱり、甘さが調度良い」とつくずく感じます。
細長な形が食べやすい♪
私は車の中でも良く食べます。お行儀悪くても、お許しを(**)
これからのお子様の冬休みに置いておきたいパンです。
おやつにピッタリですよ
今週はいろいろな所で
お子様のクリスマスパーティーがあるようです。
楽そうな計画や、ご予約のお話を伺っています。
ラピパンたちのセレクト、誠にありがとうございます。

保育園にお子様をお預けしてはたらいてるお母様。。。。
実は私、とっても勇気つけられています。
朝の出社時や、帰宅時に車に乗ろうとするときなど、よく、お会いできます。
自転車の前や、ベビーカーに座ったお子様。
手袋と帽子を着用し、北風ピューピューでも、親子で楽しそうな会話。。。
この前向きな姿にエールをおくっています。
「もうすぐ、サンタさん来るからね。がんばって!」
そして、やっぱりご両親がとっても偉い!
きっと過酷な毎日でしょう。仕事を無事に終え、お迎えをし、夜、帰宅してからも、大忙しでしょう!
朝から夜まで親子両者でがんばっているからできる事!
息子たちが小さい頃は短時間のパートでのん気に過ごしてきました。そんな私がエールをおくっても信憑性なしですが、今は働く母として、皆様に少し近い気がして。。。でも~、息子たちが大きくなっているので、皆様とはやはり、違いますね(^^;)失礼いたしました。
体にお気をつけて頑張って下さいネ!!!!

皆様、どうぞすてきなクリスマスをお過ごし下さい!ラピパンたちと共に応援させて下さいネ

2007年12月15日

★嬉しい、嬉しい、心こもったクリスマスプレゼント★

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お客様のA様からいただいた、クリスマスカードです。
嬉しい!嬉しい!嬉しい!嬉しい!
ありがとうございます。心のこもった、手書きのメッセージ!

ラピニヨンの方々へ、
いつもおいしいパンをほんとうにありがとうございます。
すてきなクリスマスをお過ごし下さいませ

キャ~!ありがとうございます。
パンを召し上がっていただいているだけでもありがたいのに、
お礼をいただけるとは♪♪♪
スタッフルーム(そんな、かっこいいところではないし、そんな名をいつつけた?笑 )に飾らせていただきました。
これを見てみんながんばりましょうね!
これはやりがいがでます。鬼ババ(誰?)の渇よりスタッフに心に響きます。温かみが何より伝わります。(^^)
これからも、喜んでいただけるように、益々がんばります。
どうぞよろしくお願いいたします。

クリスマスはもう、そこまで!トナカイの足音が聞こえてきます。
皆様、お体には充分お気をつけて、2007年のクリスマス、楽しんでいきましょう!

ラピニヨン、明日は定休日でございます。
来週もどうぞよろしくお願いいたします。
すでに、来週のご予約をたくさんいただきました。
これから、年末にかけ、想像を絶するご予約となります。
皆様もどうぞ、お気軽にご利用下さいませ。

2007年12月14日

活躍しますよ~。

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ブログを始めてから、パソコンの指が滑らかに動くようになってきました。
「パソコン検定うけてみる?」
「そんな時間があったら、パン屋さんに使いなさい」と天の声が聞こえてきたオーナー愚妻です。おはようございます。
パソコン検定受けたからって何に使うのでしょう?転職?(笑)する気もないくせにね~。
調子に乗って打っていると、を(wo)を打つと うぃ(wi)になる。わお!そんなんで受かるはずございませ~ン!このうぃが出ると、「ウィ~、はい、おっぱぴー」と小島よしおが私の頭にやってきて・・・。
いったい、何をしているのでしょう???
ラピパンたちもお怒りモードになってきました。
「早くパンのご紹介をしなさい」と。。。
はい、それではご紹介を失礼いたしま~す。
写真は レーズンバター¥165 でございます。
2種類のレーズンを使用。
薄い色をしているのは、白ぶどうです。
写真ではわかりにくいのですが、現物はわかりますよ!
このパン、編みこみを綺麗にしています。その中央にたっぷりの
発酵バター。このかをり! 柔らかな生地に美味しくなじんでくれています。
このレーズンバターはオヤツパンとしてはもちろん、朝食べても美味です。
ランチにもモッテコイなのです♪朝、昼、おやつと活躍で~す。
バタバタの忙しい時にピッタリパンで~す♪

2007年12月13日

師走・・・「ヘルプミ~!」

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ラピの売り場に写真が増えたことで、我が家のポンコツプリンターまで大忙し。ウィ~ン、ガチャンガチャンという音に、「ドンドン、動け~!働け~!」と私は指令をだしていました。
ヘッドクリーニングを何十回と繰り返したことでしょう。それでも、ポンコツはポンコツ(汗)
皆様、写真たちは遠くからご覧下さい。パンたち、現物はジックリお近くで品定めをして下さい。
↑自分勝手で~す。
このポンコツプリンター&私のオボツカナイ指先がタックを組み、年賀状も書き終えました。
郵便局へ投函しにいくと、まだ受付開始でない とか。。。
ガ~ン!ちょっと~!今年の師走は特別に忙しいから急いで仕上げたのに!
アレ?急ぎすぎという声が~?・・・
皆様~15日受付開始だそうですぅ。もうすでに、ご存知でしたか。あらら~(^0^;)
えっ!、まだ書いていない?これから?。でもそれが、普通だと思いますぅ・・・。
私生活も、なんだ、かんだで大忙し。「なぜにこの時期?」という用事が多く、
(やっぱり、母ちゃんとしてもしっかりやっていきたい)
販売スタッフにはスケジュール変更までしてもらい、足を向けて眠れません。なんちゃて。
でもホントみんなのおかげで何とかがんばれる!みんながいなければ、年もこせないの・・・。

これから大忙しの日にラスクたちに、「ヘルプミ~」と叫んでみてはいかがでしょうか?
写真はガーリックラスク¥200 フランスパンにガーリックバターをタップリ塗りました。
うす~くスライスしているので、パリパリ!やめられない。止まらない。←どこかで聞いたことある(笑)
クリスマスパーティーには、お皿にのせておくだけで、おつまみからオヤツまで 使えます
やはり、忙しい時こそ、使えるもの が良いですよね。 
このラスクは置いておくだけにして、他のお料理に手間をかけるのも良いですね~。
他にはアーモンドラスク¥250もご用意。これも職人たちが、しっかりと手間隙かけているので、皆様は手間をかけず、他にお手間をおかけ下さいネ! どうぞ楽しいパーティーを♪

2007年12月12日

ちょっとびっくりの生まれ変わり。

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このパン何だかわかりますか?
ナント、ナントソシソンでございます。
ちょっとびっくりですね~!
今までは五穀米をトッピングしていました。
今日はパルメザンチーズですよ~。
興味をそそられますね~。
ジューシーソーセージとチーズの定番的組み合わせ♪
100%国内産の全粒粉パンにピッタリでしょう。。。。
五穀米も大好きでしたが、これも楽しみ。(発売になったばかりで、まだ、食べていません 笑 )
皆様もどうぞお召し上がり下さい。

今日は12月12日。
一年を漢字一文字で表すあの日。
あの日・・・って・・・フ~・・・
京都から毎年映像が流れますよね~。
今年はどんな一年だったのでしょう。
楽しみです。
私は2007年を漢字一文字にすると、
・・・・・・です。
食感の感(ホラでた、食いしん坊)
感動の感(たくさんのお客様に支えられ感動することでいっぱいの一年でした)
感謝の感(お客様、ラピパンたち、スタッフ、家族、友人、私の周りの方々への気もち)
そんな、こんなで、図々しくて、図太い、鈍感な私(笑)は[感]の一年です。
以前は人から感謝される仕事というか、人の役に立つ仕事をしたいと思っていました。
最近、歳を重ねるつれ、人の役に立つ仕事って?もっと根本的な何かが?
それ以前に感謝をする心でしょう・・・と。感謝って自然に芽生える感情だとつくづく思うようになりました。ラピを開業し、お客様にお会いするまではなかった感情です。

これからもどうぞ、よろしくお願いいたしま~す。

2007年12月11日

色鮮やか、5種類

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5種のベリーのデニッシュ¥200でございます。
この5色がクリスマスっぽく見えてしまいます。
あれ?見えない?失礼いたしましたっ!
5種類はブルーベリー、ブラックベリー、カシス、グロセイユ、ワイルドブルーベリーのフルーツたち。
森のフルーツです。
さっぱりとしているのに、ジューシィー。
そのフルーツたちの下に忍ばせてあるのが、カスタードクリーム。
あの、クリームぱんと同じ、自慢のクリームですよ。
お馴染み「卵からコトコト、心を込めてつくりました、プルプルのクリームです」
という定番コメントのアレです♪
そして、このデニッシュ生地がパリパリです。
回りがパリパリ。中央のには、カスタードクリーム、森のフルーツ、ナパージュなどが、
よ~く染み込んでいます。
写真は焼く前です。写真が、ボケてる?ボカしたんですよぉ。うっそで~すっ。
ボケちゃいましたぁ。
すみませんm(_ _ )m
このパン、オーブンから、出てくると、生地が何層にもわかれ、
バターの良い香りがたまりません。
1つのパンが出来上がるまで、たっくさんの工程がありますね。

美味しいティータイムにフルーツのデニッシュたちを、どうぞ、お招きくださいませ。
他にも
洋ナシとキャラメルクリームのデニッシュ。
りんごのキャラメル煮デニッシュ。
バナナとメイプルシュガーのデニッシュ
がございます。
どうぞ、素敵なひと時を・・・

2007年12月10日

和の心を味わって下さい。

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昨日は自宅の自治会で 餅つき大会 でした。
早起きして、お手伝いをさせていただきました。
私の早起きといっても、もうすでに、もっともっと早く準備は始まっていました(^^;)
私がまだ子供の頃、母に
「おばあちゃんの家に餅つきの手伝いに行ってきなさい」
と毎年言われ、いってみると大分、進んでいる状態だったことを思い出しました。
大人になっても同じ(^^;)
少し手伝うと祖母は
「アンコの餅?大根おろし?きな粉?どれ食べる?」
結局全種類食べていた気がするけれど、
その味は忘れられませんね~
祖母の邪魔をしていた(笑)手伝いは
出来上がったものを麺棒で伸ばしたり、丸めたり、楽しかった思い出です。
鏡もちも教えてもらいながら、作っていました。
私が作った物はなぜか、新年には、ヒビが入っていました。
そのヒビを後ろに隠しても次の日はまた違うヒビ。
鏡餅とみかんは私の手でグルグルと回転してた(笑)

昨日の餅つきは臼を使って
「ヨイショ!ヨイショッツ!」・・・
素晴らしいですね。
私はお赤飯のお手伝いをしました。
その時婦人部の方がおっしゃっていました。
「お米の米という字は八十八と書くでしょう。
八十八回の手間がかかっているのよ」
八十八と書くことは学校で習った気がするけれど、
手間が八十八・・・そうですか~。大切にいただかなくては!

写真はもち粟と金時豆の全粒粉パン
でございます。やはり、日本って良いですね~。
このパンもホッとさせてくれる、和の心を味わえます。
生地は純国産全粒粉を使用。
金時豆は、北海道産です。
もち粟の風味が最高です。
ちょっと 日本を味わって みてください。
美しい日本に味をつけると美味しい日本。日本を味わいましょうね~

2007年12月08日

師走です。師匠でないけと、走っています。

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今年こそ、一枚、一枚手書きの年賀状と誓ったような・・・?・・・
年賀状を買う時
「インクジェットでお願いします」と口を滑らせた、オーナー愚妻です。おはようございます。

お米屋さんへ行くと、
「鏡餅の予約、始まりましたけど・・・」?と店員さん。
「私は今 シュトーレン のご予約を承っていますが・・・?」
と言い返そうかと思ったけど、そんな勇気ありませ~ん。
ラピは今クリスマスモード!
工房は早朝から、夜遅くまでフル稼動。
定番パン以外にもシュトーレンを焼いたり、ツリーのクッキーを焼いたり・・・
販売もラッピングなどでバタバタ・・・。
正直、クリスマスより、先を考える余裕がない、私のキャパ(--;)
ちっちゃい容量のキャパで、時の流れについて行くのはどうすれば?
まず、目の前の事を確実に過ごしていかなくては♪
目の前の事・・・?
今朝も元気な活気と共に開店準備をしました~♪
今日も どんだけ~の焼成量で~す。
カウンターに登場できず、スタンバイしているパンたちも大量~!!
スタンバイしているパンたちのほうが多い?数える?疲れが出てしまいそうだから数えない(笑)
でも、どんだけ~の焼成量をだせるのは、これだけのお客様に恵まれているからですね
毎度ありがとうございますm(^。^)m
今日も晴天!沢山のお客様とお会いできます。
師走のお忙しい中のご来店、感謝!

写真のシュトーレン¥1300今年も好評です。Thank You ♪
シールがみえますか?
トナカイとサンタとスノーマンがいます。
おかげさまで、このシールも足りなくなりそうなので、注文しました。
今度はチョッピリ大人チックなシールです。
包材問屋さんもきっと困惑。。。
今ごろになって、「足りない」っていわれてもネ~。
おまけに「落ち着いた物がいいんです~」なんて絵柄のわがままいわれてもネ~。
でもさすが、ラピのお取引先様、届けてくださるそうです。
どうぞお楽しみに~

明日はラピニヨン定休日でございます。
来週も、もちろん通常営業でございます。
皆様のお越しを心より、お待ちしております。

2007年12月07日

時計

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この時計、ラピの売り場にあります。ご覧になった方も多いでしょうか?
これは壊れた時計ではありませ~ん(笑)
○時ジャスト、長針が12を指した時、グルグル回るのです。
文字版ごと回っちゃうからおもしろい!
回っている文字版の中には、ピエロさんたちが楽器を演奏しています。
文字版がまわりながら、ピエロさんたちの演奏している曲が流れるのです。
私の一番のお気に入りは
[星に願いを]です。
時計は開店以来、私たちを見守ってくれています。
「もう、こんな時間だよ~、急ぎなさ~い」とか
「あと少し、しっかりがんばりなさ~い」などなど・・・

そして、この時計、お子様たちに、人気。
回っているところを目指してご来店下さる、ご家族も♪
ニコッとするちびっ子たちに私たちまでニコッ(^^)
お子様の目ってどうしてこんな、きれいに、澄んでいるのでしょう?
泣いていても、ぐずっていても、みんな表情がかわいい♪
何年も通ってくださるリピーターのおこちゃまは
孫のように愛しくなってきます。
↑ ↑ ↑アハハ、怪しい?気持ち悪い? (^。^;)
ドンドン大きくなって、孫たちの成長が楽しみで~す。

お子様にプレゼントのクリスマスツリーにあるクッキーもどうぞご利用下さいませ。

2007年12月06日

これは何のパンでしょう???

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答えは・・・・

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ハイ!正解ですぅ
これは、ご存知クワトロフロマージュ180円でございます。
写真でちょっと遊んでみました。何かわからなかったですって?
ウヒッヒ(^。^) あ~たのしかった~!←いや~な奴でしょう(笑)
このクワトロフロマージュを愛してやまない私。
昨日も今日も食べています。どうせ、明日も食べることでしょ(汗)
いつまでたっても止まらないマイブーム♪
一番好きなところは中央のカマンベールチーズの周辺。
手で半分に割り、そこからいきなり食べています。
大っきな口開けて、嫌ですわ・・・オホホ・・・
カマンベール以外に三種のチーズを使用。
クワトロとは、4種 という意味です。
1つのパンで様々なお味をお楽しみ下さいネ
フランスパンといえないほど、柔らかな生地。
大人気商品なのは、この生地とのバランスにあるのかしら?
2007年の思い出パン。私の中では第1位に入賞です。
このパンと出会えてよかった~。このパンのおかげで、お客さまとの出会いも増えました。
来年、2008年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨日のご恩返し、たくさんの方にご来店いただきました。
誠にありがとうございます。
午後からは品薄でがっかりなさった方もいらしたと思います。
毎月5日はやはりご予約をおすすめいたします。ご迷惑をおかけいたしますが、
どうぞよろしくお願いいたします。

2007年12月05日

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本日、5日は[5円返し=ご恩返し]

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昨日は臨時休業をし、大変ご迷惑をおかけいたしました。
「昨日も来たのよ」とおっしやった方が何名様かいらっしゃいました。
申し訳ございませんでした。
昨日、パン職人たちは、 国産小麦 の勉強へ行ってきました。
神奈川県内のパン屋さん、何店舗か参加したようです。
小麦の種まき も体験できたようです。
食材の原材料から勉強をするというのは素晴らしいことだと思います。
サラサラの小麦になる以前の状態を目の当たりにすることも少ないですよね。
生産者の方々の拘りを感じてくれたかな?
この食材に対することは、小さな子供たちにも言えることだそうです。まさに、食育♪
農作業を手伝っている子供たちは、好き嫌いが少ないそうです。
少しでも食材とかかわることが多いことで、野菜などの愛着が変わってくるそうです。
小さい頃からの手伝いって大事なんですね~。
手伝いを良くしていた人は大人になってからもなんとなくわかる、気がします。
時間と手間を大事にしているような・・・。仕事のがんばりかたも違うような・・・。
こんなこと書き込んでいる私ったら、あまり、ほとんど?手伝いをせず、嫁ぎました(--;)
こんな私でも、食材への愛、あらためて、考えます♪

今朝の私、パソコン打つ指が痛い!
昨日の種まき? いいえ、欠席をしました。すみません。(^^;)
昨日は5円玉にリボンかけ をしました。たっくさんかけましたよ~。
今日の ご恩返し の為です。
毎月5日は皆様に5円玉をプレゼント。
上の写真は以前、鎌倉の銭洗い弁天 へ行ってきたときに撮ってきました。
この銭洗い弁天で洗った5円玉に緑のリボン♪ 本日皆様にお渡ししております。
どうぞお納め下さい。
皆様にご縁がありますように。ご健康でいられますように。ごりやくがありますように。
沢山の願いをこめたささやかなプレゼントです。

2007年12月03日

明日は研修のため、臨時休業とさせていただきます。

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ラピの売り場には写真が増えてきました。
これはイーゼルに貼り、店頭に置いてあります。
その時によって、パンの種類が変わります。
[今はこのパンたちが、おすすめで~ス]
というご案内。どうぞご参考にしてくださいませ~♪
工房と売り場の間にある、ガラスにも貼りました。
額に入れたパンたちも以前の写真と変わっています。
気づいた方、すご~い、すご~い!ラピマニアさんで~す。
額に入れていないパンたちの写真は[パウチ]しました。
このパウチっていう作業が結構楽しい♪ 調子にのってたっくさん作っていたら、
ガ~ン!! 大失敗!! 機械の中に巻き込まれていきました。
「オーノー!愛しき、ショコラ~~~~さようなら~~~~」
そうなのです。ショコラの写真をパ~に・・・ショック・・・
シェフにお願いをし、機械をドライバーで分解。ショコラの写真(A4サイズ)はハリセン状態でガタガタとでてきました~。
つまらぬ、私の失敗談のお付き合いありがとうございます。
え!?写真の腕がすでに失敗?
腕じゃなくて、カメラですよ~。か、め、ら!きっと、カ、メ、ラ。きっと、きっと、きっと・・・・・・きっと?・・・・・・?・・・・?・・・・

明日はラピニヨン臨時休業となります。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
明日、パン職人たちが、国産小麦の勉強へ行って参ります。
どうやら、小麦を植える企画もあるらしい・・・
「なんだか、楽しそうですよね~」と、ラピブーランジェ。
そのポジティブシンキング!いいですね~!きっと 素晴らしきブーランジェ へと成長するこてでしょう

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
私は明日、小麦の勉強会は欠席し、溜まった経理を終わらせます。←ためたのは誰?はい、私・・・
そして、5円玉のリボン賭けがんばりますよ~。
先日鎌倉の銭洗い弁天で洗ってきた5円玉。たっくさん洗ってきました。
緑のリボンをたっくさんおかけして、皆様のお越しをおまちしております。
明後日、( 5日 )はご恩返しの日
お客様全員に 5円玉 をプレゼント!どうぞお楽しみに~

2007年12月01日

♪♪もっと、もっと大切なオンリーワン♪♪

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「アスパラうまいね~」と、ある男性のお客様。
そのおっしゃり方が、もう~心のこもった、シミジミとした言い方。
「ありがとうございます~うぅ・・・」と私までシミジミ・・・
ラピはアスパラを使ったメニューはこの
アスパラベーコンのフォカッチャ210円
でございます。
写真はオーブンにまだ入っていません。これから、「入って来ま~す」
「はい、こんがり、いってらっしゃい~」笑
このアスパラ、他のフォカッチャと形も違います。
まん丸フェイスのフォカッチャが多い中、
面長フェイスはアスパラのみ。
♪♪もっともっと大切なオンリーワン♪♪皆様ご一緒に歌って下さい(笑)

ラピはオリジナルメニューが多い=♪♪もっともっと大切なオンリーワン♪♪
な物がイッパイ。
そしてすべてのパンが、ひとつ、ひとつ、心を込めた手作り=
♪♪もっともっと大切なオンリーワン♪♪なパンたちです。

この大切なオンリーワンのパンたち、どうぞよろしくお願いいたします。

今日から12月、申し訳ございませんが、本日から、売価変更です。
今朝はドキドキのオープンでした。
でも、でも、本日も沢山のご来店、ご予約誠に、誠に、ありがとうございます。
不安が消えると共に、『今まで以上にご満足いただけるように、努力をする』決意がわいてきました。
何名様か、リピーターの方々にはご来店時に口頭でお伝えしました。
その時も、皆様、快く承諾してくださり、感謝の気持ちでイッパイです。
きっと、がっかりなさっている。。。それなのに、
「美味しいから、かまいませんよ♪」とニコッとしていただいたり、
「いつも、頑張っていると思っていたわ、これからも頑張って下さい」とお聞きした時は、
ジ~ン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・!
ここで、泣いたら、女が廃る!←変?(笑)
ラピニヨンは、皆様に支えられ、愛され、幸せイッパイです。
これからのラピニヨンをどうぞご期待下さい!

明日はラピニヨン定休日となります。
明後日12月3日、から営業でございます。
そして、4日の火曜日は研修のため臨時休業とさせていただきます。パン職人たちが、小麦の勉強をしてきます。ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ、よろしくお願いいたします。
5日の水曜日は ご恩返しの日。
鎌倉の銭洗い弁天で洗った、5円玉をプレゼント。どうぞ皆様ご利用下さいませ。