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2007年11月30日

売価変更のお知らせ。大切な、大切なお客様にお願いです。

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明日から12月。きて欲しくない日が来てしまいました。
ラピニヨンもとうとう、価格変更です。
申し訳ございません。
原材料費の値上げ・・・。包材用品の値上げ・・・。
ギリギリまで、パンたちの値上げはしなかったのですが、やむ終えず、決断いたしました。
明日、12月1日より、売価変更とさせていただきます。
今までどうりの計量、そして、品質、味は絶対に変えることができません。
これからの更なる味の進化を考え、お客様にご理解をお願いいたします。
これからも、お客様を、大切にスタッフ一同、より一層の努力をいたします。
どうぞ、どうぞ、よろしくお願いいたします。
詳しくはメニュー表をご覧下さい。レジ前にございます。
明日からは、お客様全員に配布いたします。
スタッフにもお気軽に、おたずね下さいませ。

写真はラピ、店先のプランターにある、パンジーです。
こんな所にも、ミニミニツリーがチョコンといます。
お気づきでしょうか? 
他にも隠れクリスマスがあります。どうぞ、探してやってください。
ラピのクリスマスはやはり、シュトーレン(1300円)と
お子様にプレゼントのクッキーを下げた、大きなツリー。
この2つがクリスマスメインかしら?
今年もかわいこちゃんたちが遊びに来てくれています。
ありがとうございます。
ご兄弟の分も遠慮なくお持ちくださいネ♪
「もう一人いる」(笑
「実は子持ち」(笑
など、ドンドンスタッフにお伝え下さい
お客様の笑顔に私たちも笑顔がこぼれます。

毎日寒くなってきました。
皆様、お体は大丈夫でしょうか?
風邪が流行っていますね。インフルエンザも今年は恐ろしいですよね~。
どうぞ、お気をつけて、お過ごし下さい。
ラピにお出かけの時も、
暖かくして、ご来店下さい。
皆様のお越しを心より、お待ちしております。

2007年11月29日

今日は◆いい肉の日◆なんですって♪

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今日11月29日は いい肉の日だそうです。
このての語呂合わせで決められた○○の日って好きです。
11月はイイという言葉にした、イイ○○の日って多いかも(いい夫婦の日11/22などもネ)
自分が作った語呂合わせは北風ピューピューの寒いギャグ(笑)ですが・・・。まあ、気にしないで下さい。 このブログで、でてきた時も♪♪右から左へ聞き流す~♪♪をして下さい。

今日のいい肉の日にご紹介したいパンは・・・
パストラミビーフのサンドイッチ¥260 でございます。
このパストラミビーフに適度に効いたスパイス。
これのスパイスがサンドイッチすべての美味しさをバックアップをしてくれているので~す
パン生地は純国内産全粒粉を使用。硬すぎず、このパストラミビーフともピッタリの相性です。
写真はバターを塗り、レタス、パストラミビーフを挟んだところです。
この後、トマト、スライスオニオン、セルフィーユが入りますよ~

ランチはもちろん、これからのクリスマスパーティーなどで登場させたら、
きっと注目を浴びることでしょう。半分にカットをして、お皿に並べても食べやすいでしょう。

これからのクリスマスパーティー皆様、
思いっきり、思いのまま、思う存分、楽しんじゃってくださ~い。
★Let‘s Enjoy X‘mas★

2007年11月28日

クリスマスプレゼント。

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お子様へプレゼントをしている、クッキーで~す。
クリスマスツリーにさがっています。
写真はハート型♪ そして、黒く見えるのは、チョコチィップ。
美味しそう~!!
このクッキー結構おいしいので、
「売っていただけますか?」とおっしゃった方も。。。
残念ながら、売っていないのですぅm(--)m
ラピサンタからのささやかなクリスマスプレゼントです。

ちびっ子たちはサンタさんに何かお願いしたかな?
子供がまだ、小さかった時、息子たちに言っていたこと。あれから、何年たったかな?
「そんなことして、サンタさんきてくれるかな?」
口癖のように使っていました。アハハ
サンタさんへ。
そのせつは、子育てのご協力ありがとうございました
おかげで、すくすくと大きくなりすぎるほど、大きくなりました。(笑)
そろそろ、大人にもプレゼントをお願いしま~す。

いろ~んなクリスマスがありますね。
ご家族で過ごすクリスマス。
恋人たちのクリスマス。一人、まったり、ゆったりクリスマス。
パーティーで大人数のクリスマス。
日常と同じように時間を過ごす、クリスマス。
世界中が幸せなクリスマスでありますように・・・♪

ラピニヨンもクリスマス商戦&これからの繁忙期へむけ、
新人販売スタッフ勤務開始です。今日は昼ピークのデビュー戦。
あのかわいい笑顔がでるかな?
皆様、慣れるまでどうぞ、見守って下さいませ

2007年11月27日

カイザーロール。

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照り焼きチキンサンド¥230
ジュシィーな照り焼きチキンと、トマト、マヨネーズ、レタス。
をサンドしました。
サンドをしている、パンはカイザーロール。
このカイザーロールがこれまた、とっても美味。
照り焼きチキンサンドのもしや、主役ではないかと感じています。
メインのチキンより、パンの方が印象に残ってしまいます。
こんなこと、書き込んで良いのかしら? 
きっと、こんがりオーブンで焼いたチキンが主役でしょう(笑)

昨夜ベッドの中で開いたある本に
「カイザーとは、皇帝という意味です。」
という言葉に、
「ほぉ~・・・有名なチェーン店でもカイザーがつくパン屋さんある」
↑ お馬鹿ちゃんマルダシですみません。
そうなんです。知らないことが多い。(これでも、勉強しているつもり 汗)
開業前から、耳にしている言葉は特に、聞き流してしまう。
ラピをオープンしてからは、これはどういう意味?と考えますが、
まだまだ、勉強不足です。
(皇帝って王様という意味でしょう~?とまたまた、お馬鹿ちゃんマルダシ)ですが、
今さら、皇帝(こうてい)を辞書調べてみました。
[天子、または、国王。奏の始皇帝が始めて称した。]
そうでうす。
皇帝(おうだい) というのもでてきた!同じ字なのに読み方ちがう?
[唐楽四土曲の1つ。]
↑ ↑ この難しい意味は雅楽の舞曲ということ、だそうです。
一体どんな曲?ちょっと気になって、それについても調べたくなってきたり、
と、ようするに、脱線しがちです。

皆様こんなお馬鹿ちゃんな私にもイロイロなことを教えて下さいネ

アッ、そうそう・・・脱線して私の脳裏から外れた、カイザーロール。
オーストリア皇帝が薦めたといわれているそうです。
オーストリアから世界各国に広まったパンの1つ。
見た目が王冠にも似ているから、カイザーロールという名がついたという説もあるそうです。
当たり前のように食べているパンも元をたどると、以外な国で誕生しているのですね~

2007年11月26日

鎌倉の銭洗い弁天

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昨日は私たち、鎌倉の銭洗い弁天 へ行ってきました。
もちろん目的はご恩返しの5円玉を洗いに・・・♪
12月は 5日火曜日 です。皆様どうぞご利用下さいませ。
また、たっくさんご用意いたしました。(でも、リボンをかけるのはまだこれから)
 緑のリボンをかけ、毎月5日、全員にお渡しいたします。
どうぞお楽しみに。。。
昨日はお客様、皆様のために、鎌倉へ行ったのですが、なんだか、
私の為?になった一日でした(^^;)
源氏公園の紅葉がとっても綺麗でした。
そして、やっぱり、食♪ 結局、食♪
またまた、食い倒れてきました。
鎌倉なのに(。。;)鎌倉だから?
また、小町どうりで食べまくりました。
最初は帽子などを買っていましたが、結局色気より、食い気でした(笑)
ホットドックとビール(かる~く、です。すこ~しだけ 笑)
鎌倉ビールにしようか、湘南ビールにしようか、悩み(なんて、幸せな悩み)
湘南ビールのブラックをセレクト。
もちろんその後は、蒸したて、蓬のお饅頭&海苔のお団子。
焼きたてのお煎餅と、食べる食べる。このお煎餅は焼きたてのぬれせんべい。
美味しかったですよ~。きっと、焼きたてだからでしょう。実はぬれ煎餅はあまり好きではないのですが、びっくり美味でした。
一番のヒットは麩饅頭 生麩の饅頭です。
鶴岡八幡宮の通りにある和菓子屋さんで購入。初めての味でした。
感動です! ツルッとした食感。お口に入れたときはしっかり、麩の風味。遊びに行く予定の方は、ぜひ、お召し上がり頂きたい。
主人は「グルテンがどうの、こうの」とプロっぽい(プロだったよね)、感想を言っていました。
でも結局は美味しいのですぅ。
私たちは銭荒い弁天に着くまでに、ハイキングもしちゃいました。
計画など、まるでせず、源氏山公園2.2キロという矢印を左折。
「2.2キロなんてすぐだよね~」と源氏山公園の広さも忘れ、のん気に・・・
そこには山が立ちはだかっている~。
山と崖っぷち。ハイキングコースといっても、山のぼり。
根っこが階段になっている、山道を必死に登ってきました。
「軍手を持ってくればよかった」、「リュックで来るべきだった。」と思いながら・・・。
でも、運動靴で良かった~。ブーツを履いていくつもりで玄関に出しておいたのに、
はき忘れてきたのは、きっと予感がした?そんな、脳はないです。
今日は筋肉痛の予感も命中(笑)
筋肉痛が次の日にでて、良かった~(笑)
↑若い方はこの意味わからないでしょう。あっはっは~。
体が、がたがたの私も今日から元気に仕事です。
今朝も沢山のお客様がご来店。9~10時の新記録更新です。
誠にありがとうございます。
今週もどうぞよろしくお願いいたします。
皆様のお越しを心より、お待ちしております。


2007年11月24日

*販売早々、好調なスタート*

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「What's?」
写真のジャンボボールに山盛りで入っているのは、胡桃、ドライフルーツ ですよ~!ということは・・・
ハイ!そうです。シュトーレンの中に入ります。
まだ、準備段階の時の写真です。

さすが、シュトーレン、今年も好調なスタート!
「思ったより早かったわ」
とおしゃったお客様も♪
今お買い上げの方々は、手土産などにご利用の方が多いようです。
◆喜ばせて、喜んで下さい◆
「美味すぎる」というクレームはお受けしませんヨ(笑)
このシュトーレン12月24日までお電話でのご予約を承っております。
どうぞ、ご利用下さいませ。

今週もラピニヨンたくさんの方がご利用頂き、誠にありがとうございました。
明日はラピニヨン定休日でございます。来週も9時から通常営業でございます。
ラピパンたちと皆様のお越しをお待ちしております。

明日、私は鎌倉の銭洗い弁天に行く予定です。
もちろん、毎月≪5日のご恩返し≫のためで~す。
たっくさん5円玉を洗ってきます。ジャブジャブ・・・ガシャガシャ・・・♪
12月は5日の水曜日が、5円玉をお渡しする日です。
皆様どうぞ、お楽しみに~。
そして、ご恩返しの前日、
12月4日の火曜日研修のため臨時休業とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

2007年11月23日

見てネ。 自慢の中味

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私の大好きなこと、ラピパンたちの中見せ
中見せ=商品の中央に包丁で大きくカットをし、中に包んである、餡や具などを見せびらかす、ラピ用語。 類語:見本品、非売品
 ↑  ↑  ↑
「販売スタッフたち~、ウケた?」
「そうでもない」 あららぁ~・・・
って皆様、失礼いたしました。
写真は中見せをしたパンたちです。
写真をご覧になって「あ、あれね♪」
と思ったあなた・・・。ラピニヨン上級者です(笑)
私たちは中見せ と言っていま~す。
あんぱんやアンドーナツなどが、
「どーですかーーーー?、こーーーーんなにタップリ入っていますよーーーーー!」
とメッセージを送っています。

シェフは
「この商品もみせるの?」とびっくりしているパンもあります。
表面から、すべての細部まで、拘っている
作り手の彼からすると
「えっ?」と感じてしまうかも。
でも私は 売り手だから、ドンドンとカットしちゃいますよ~。
売り手というより、喰い手(笑)の
心理だったりして・・・
これからもドンドン見せびらかしちゃいますよ~!
どれも、見ていただきたい、自慢の商品ですから♪
この見せびらかし、◆中味も自慢◆の商品たちです。
中見せ・・・楽しいです。フッフッフ・・・
具沢山、餡沢山のパンたち、覚悟しておいてね~
皆様もどうぞご参考にして下さいネ。

写真は㊧㊤から時計回りで、
カマンベールノア、ショソンマロン、あんぱん、プチマロン、クリームパン
もち粟と金時豆の全粒粉パン、カシスとオレンジの全粒粉パン

でございます。どうぞご利用下さい

勤労感謝の本日も元気イッパイ営業中でございます。

12月4日(火)は小麦のことについて、研修に行って参ります。
誠に勝手ながら、臨時休業とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

2007年11月22日

今年もどうぞ、よろしくお願いいたしま~す。

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シュトーレン1300円、登場です!!
「フォ~!イエス!イエス!イェ~イ!!」
↑ ↑
私の喜び、伝わったでしょうか?
えっ? ひいてしまった?
ひかないで下さい。「カモンベイビー!イエス、イエ~ッス!」
テンション高すぎですか。。。かしこまりました。。。

テンションがどうしても上がってしまうくらい、
美味しいですよ~!上がりすぎには気をつけますね(++;)

たっぷりのドライフルーツ、バター、などを使用したドイツのクリスマス菓子
今ではメジャーになってきましたネ。
ラピは軽めの仕上がりです。
是非、是非、他店と食べ比べて下さい。自信満々の自慢の逸品で~す。
クリスマス近くはご予約をおすすめいたします。
ドイツ では 薄くスライスをし、少しづついただきながら、
クリスマスの訪れを楽しみにするそうです。素敵ですね~
お客様にも「薄くスライスをして、お召し上がり下さい。」
と言っています。。。。がっ。。。。
私の場合、[薄く]が最初の2枚位。。。自宅キッチンで切っていると、
切って。。。パクッツ。。。切って。。。パクッツ
と、摘まみくい。。。気づけば、凄い厚さで食べちゃっています。
皆様、内緒ですよ、ここだけの話です(笑)
私がいけないのではないですよ~
だって、美味しいんですもの。
だって、ドライフルーツがキラキラ宝石のようだし。
だって、粉砂糖が雪景色のようにロマンチックだし。
だって、お口に広がるバターが最高だし。
だって、奥深い様々な風味も感じることができちゃうし。
だって、だって、だって~ いい歳をして、どうも、すみません(汗)

昨日から始まったクッキープレゼント! たくさんのお子様にご利用いただきました。
昨日は水曜日、幼稚園が半日のところが多かったようです!
やっぱり、み~んな かわいい♪

ラピニヨンのクリスマス、親子揃って、どうぞお楽しみ下さい。

明日から、三連休ですね~。
明日は、勤労感謝の日ですね。毎日のおしごと、主婦業、皆様お疲れ様です。
ラピパンで日ごろの疲れを吹き飛ばしちゃって下さい。
もちろん、休まず通常営業でございます。
ラピパンたちと皆様のお越しを心からお待ちしております。
素敵な連休をお楽しみ下さい。


2007年11月21日

お子様に人気のクリスマスツリー今年も登場です。

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ジャ~ン!
今年も登場クリスマスツリーでございます。
昨日やっと出すことができました~♪
このツリー、2,5m位はあると思います。
小さなパン屋さんの売り場にしては結構大きいですね~。
ここにぶら下がっている、クッキー・・・見えますか?
ちびっ子目線で下のほうにあります。
お子様にプレゼント をしています。
今の形は、うさぎ、星、ハートですよ~。
「良い子のみなさ~ん、どれが良いですか~?」
お子様の中には
「これがいい」と、クッキーでなく、飾りを指差す子がいます。
かわいいでしょう。毎年いるから、私たちも大笑いです。
でも、ごめんね、飾りは、あげれないの~
今年もかわいい笑顔に会える。たっのしい~♪ルンルン♪

この飾りつけ、楽しかった(^^)
いくつになっても、失礼、いい年をしていても、楽しいものです。
ライトを点けると綺麗なので、暗くなるのが楽しみです。んっ?
「日が短くて嫌ですね~」
ってお客様とお話していたばっかりでしょ!
昨日から日が暮れるのが楽しみって(^^;)

トナカイが、三匹もお外にいますよ~。
このトナカイも夜になると綺麗な夜行性で~す。
今年も健康で現役のトナカイにホッとしました(笑)

クリスマスパーティーもラピパンたちとご一緒にお過ごし下さいませ♪

2007年11月20日

ちょっと、どこ見てる?「あ、ありがとうございました」

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オ~!咲いた!店先のプランターのガーデンシクラメンです。
がんばったね!って、私が大喜び。。。
これ、去年の球根です。2年目が咲くと嬉しい♪
花屋さんでガーデンシクラメンが綺麗に咲いているのを「欲しい」と思っていました。
「やっぱり、去年のを咲かせる」と自分勝手な決意をして買わなかったのです。
私は店のディスプレー用品など欲しいと思っても
お値段によっては
「これを買うなら、もっと原材料費に当てたほうが、皆様喜ぶ
と断念をする時もあります。
でも、安い花の1、2株くらいは迷いませんよ(笑)
シクラメンは意地のやけっぱち!
やっと咲いたこの1輪・・・
よ~く見るとこのお花・・・「チョット!どこ見てんの?太陽の向きと逆を向いていますから!」(笑)
お店のほうをみていますよ。お客様に
「あ、ありがとうございました」とご挨拶ですか? 笑顔で、笑顔よ!しっかりね(笑)

パンレターの12月号ができあがりました。
もうそろそろ印刷屋さんが届けてくれるはず・・・お昼ごろから配布できるかな?
今月号の冒頭のご挨拶⇒今年のカウントダウンが始まってしまいました。
ひぇ~!って私が書いたんですけどね・・・
もう12月号ですものね~早すぎて、早すぎて~・
クリスマス特集号ですヨ。
ということはお子様にクッキープレゼント!
皆様、どうぞお楽しみに~

パンレターにクリスマスの挿絵を書きましたよ~
サンタさんのお隣にいるのはトナカイですよ~。≪と、な、か、い≫ですからね~
皆様~、新種の動物ではないですよ~。トナカイだっと思ってご覧くださ~い

2007年11月19日

♪ばなな♪

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♪ばななん、ばななん、ば~な~な♪
いきなり、読みにくくてすみませんっ(笑) こんな童謡ありましたね~
♪ばなな~はど~こへ行ったかな?♪題名が思い出せない。。。
でもいいんです。題名がわからなくても。。。
今日は写真のパンをご紹介したかったのです
「はあ?」というつっこみの声も聞こえてきましたがどうぞお付き合いください(笑)

ばななブレッド157円でございます。
バナナ本来の甘味をご堪能いただけます。
この甘味は完熟バナナの甘味。
「バナナというフルーツはこんなに美味しいのネ」
と実感させてくれますよ。偉いよ!ばななブレッド♪
このパン。パッと見た目は小さめ。。。
でも結構おなかにたまるからびっくり
隠れボリューム!←隠れメタボの私と一緒?
ごめん、ごめん、バナナブレッド、怒った?
やはり、最大の魅力はこの しっとり感 
地味な見た目と違って、パウンドケーキより美味しいかも
↑ ↑
地味な見た目なんて怒った?
でも、一度食べてくださった方や、バナナブレッド目当てにご来店の方は
ご存知よ! あなたの魅力を・・・これからもその魅力、、磨き続けてネ♪

最近は「ブログを楽しみにしてる」というお声を良く聞きます。
先週も「会社の昼休みに見ている」と嬉しい嬉しいお声。。。
あこがれてしまうほど、とても綺麗な女性♪ 綺麗なOLさん=憧れ って親父のようですが、
いたって元気なおばちゃんです
今日も見てくれていますか~? またお店でお待ちしていますね~

先週はパンレターの催促も。。。楽しみにしてくださって感動です。
ヨ~シ! 今週もがんばる! 皆様どうぞよろしくお願いいたします。
パンレター、早めに仕上げちゃいますよ~。もう少しお待ち下さいネ

 


2007年11月17日

[あ、り、が、と、う]

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本日、これからご来店予定の方、朗報です!
今日だけの限定品。チェックしてくださいネ。
その限定品は写真の
グージェールでございます。一個10円。2~3cmのかわゆい一口サイズ。
奥に袋詰めになっているのは10個入り。100円です。
フランスでは、ワインの試飲の時に、おつまみとしてだされているものです。
 グージュールチーズと、パルメザンチーズの
旨みがギュッとつまったシュー生地のようなものです。
ぜひ、ボージョレヌーボーと一緒に!
 注:止まらなくなります

そして、今朝も土曜の朝ということで、ものすんごい(凄い)焼成量。
売店を一人で、開店準備をしていますが、アップアップです。
でも何とか、無事開店し、お客様の笑顔に支えられました~。
いつものペースでも結構必死。その必死のペースではとても追いつかず。。。。
とにかく、頑張りました。この頑張りがまた私を大きくしてくれる←ちょっと、気取りすぎ。
大きくするのは、お腹周りと胃袋と態度?
それはさておき、ラピのお客様はどうして、ここまで笑顔を下さるのでしょう。
ほんとに、ほんとにありがとうございます。
朝から、感謝、感激でした。パンをお買い上げだけでなく、笑顔にありがとうです。

昨日のテレビ、ランキンとかいう番組をみましたか?。。。
≪妊婦さんが生まれてきた赤ちゃんに最初に言った言葉、ランキング≫
第1位がありがとう でした。生まれてきてくれて、ありがとう。
このありがとうの言葉。ジ~ンですぅ! 言葉の中に、イロイロな感情と感謝と、様々な
想いが入っていますね~。素直な気持ちがなければ言葉にでないかしら?
このテレビを息子と見ていて、「うちはなんだった?」と次男・・・
私は「がんばったね~。と言ったのを今でもハッキリ覚えているヨ」
すると、息子は「へぇ~四位か~」って(爆) その番組では「頑張ったね」
が四位でした。こんな母ちゃんですが、
生まれてきてくれてありがとうは今でも、ず~っと思っているので~す。
知らなかったでしょ~(笑)

そして、お客様への感謝の気持ちを奉仕の気持ちにしていきたいと思います。
今さらながら、いつも、いつもありがとうございます。これからのラピもご期待下さい。
明日はラピニヨン定休日でございます。
明後日9時開店。来週もどうぞよろしくお願いいたします。

2007年11月16日

素敵、すてき、★ステキング★

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昨日のボジョレー解禁日楽しいひと時を過ごされた方も多いと思います。
昨日の夕方以降にフランスパンをお求めの方は男性が多かった~。
スーツ姿で仕事帰り、★素敵★♪・・・
今日は「奥様と乾杯?彼女と?」いいな~っておばちゃんの勝手な妄想(汗)
良くご来店くださる方には
「ボジョレーですか?」と伺いました。
「あれは若いから、あまり好きでない。僕はいつもの」
とおっしゃていました。きゃっ!とっても★ステキング★・・・
 
昨日お邪魔したラピのフランスパンたち、ワインを引き立てたかな?
お料理をバックアップできたかな?幸せな時間を演出できたかな?
★ステキング★を真っ当できたかな?
今日の週末も乾杯の方が多いことでしょう
どうぞお楽しみ下さい
今朝もたくさんのご予約がフランスパンたちにきています。誠にありがとうございます

以前のブログでもご紹介した、ラピ自信作、フランスパンたちの
クラム♪ この気泡、見てください。仕事中でもガブッといきたい~(@@)
でも、我慢していますよ!←当たり前?どうも失礼いたしました。
外皮のパリパリ感と中味のフンワリ感、これは、絶妙ですよ~
そして、おもった以上の活躍がフォンデュ¥189
薄い外皮と柔らかめのフランスパン
皆様フランスパンたちと、★ステキング★な週末をお過ごし下さい。

2007年11月15日

本日解禁!本日ご指名!

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本日解禁ボジョレヌーボー!
楽しみですね~。今年のお味は≪エレガント≫だそうです!
何だか、わかりにくい表現(ご、ごめんなさい)ですが、美味しいそうです。
飲食店では、午前0時のカウントダウンをしているお客様たち、楽しそうでした~。
今朝、テレビで見ていたので、私はまだ飲んでいません。
(まだ、ですから。。。もちろん頂く予定ですよ。)
今年は日本産のヌーボーが世界で注目されているそうです。
甲州という銘柄の白ワインだそうです。サラッとし、飲みやすいそうですね~。
気になりますよね~。世界のコンクールで銀賞を受賞したとか・・・
ますます、気になりますよね~(笑)

今日の解禁日。ラピのバケットが朝一で酒屋さんにお邪魔しました。
毎年、たくさんのご予約、誠にありがとうございます。
ご指名をいただくたたびに、感動いたします。
写真のバケットは、これから、純白の紙に、キャラメルのように包まれます。
ラピシールを中央に貼り、ちょっとした、アクセント。
朝から職人たちがんばりましたよ~。間違えた、がんばっていますよ~。
まだ、これからも、焼きあがります。これからのは、イベントへの、御呼ばれではなく、
ご家庭へ、御呼ばれです。
皆様、楽しいひと時をお過ごし下さい。
今日から週末まではフランスパンたち、ご予約をおすすめいたします。

このフランスパン。ふわふわサン(権太坂のドックカフェ)でも登場するようになりました。
ふわふわサンありがとうございます。
メニューは 豆乳のシチュー ですよ~!
先日、豆乳の苦手な私も挑戦してきました(笑)
ホントに美味しいのです。
豆乳=体に良いのはわかっていても、飲みにくい。
という私の固定観念を崩してくれました。
あちらへ、いらした時はお試し下さい。

さあ、本日の解禁日から、週末までフランスパンたち、全身全霊でがんばりますよ~・
どうぞ、どうぞよろしくお願いいたしま~す。

良いものはやはり、素直に美味しい!

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私が子供の頃、「おなかすいたでしょう」のオヤツは甘食が登場することが、とっても多かった。
あれは、ちょっと~・・・
丸い形で、中央が山のように膨らんでいる、アレ・・・。同世代の方、ごぞんじですか?懐かしいですよね(笑)
お若い方、おばちゃんの思い出話にお付き合いありがとう。
でも、甘食ってきっと、今では美味しくなっていることでしょ。。。
って、甘食の話ではなく、このアップルパイともっと、もっと、早く会いたかった!ということをわかっていただきたい(^▽^)v

今のお子様って本当に幸せだと思います。こんなに美味しいものに囲まれて。。。
私たちより、年配の方は、私たちを贅沢で、幸せと思っていたことでしょう。。。
やはり、食の幸せって、限りないと最近よく思います。
良いものを子供たちに食べさせたいものです。←これ、これを伝えたかった。
甘食を思い出してしまったけど(笑)

このアップルパイ、日本人向けのアレンジがお見事、わたしたちにピッタリです。
お子様から、大人まで。。。

アップルパイ=とれたてりんごのアップルパイ¥180でございます。
最近ご指名が多くなってきました。
誠にありがとうございます!

それでは、後ほど、本日のご指名№1!バケットをご紹介しちゃいます!
今日はボージョレヌーボー解禁日!
今日は2回も更新しちゃいますよ~!

2007年11月14日

手作り=包丁で切る。炒める。茹でる。えとせとら

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フォカッチャたちで~す。只今焼きあがって参りました~!

昨日は広島のとあるパン屋さんがラピを訪ねて下さいました。
私は売り場にいたのであまりお話できなかったのですが、★感激★です。
その時、≪手作り≫を褒めて下さいました。
私はお惣菜パンのこと?フルーツのこと?とイロイロ、ワクワク考えていました~。
お褒めを頂いた、≪手作り≫というのは素材そのものを調理し、手間隙かけていることだと思います。
さすがの観察力と、熱心な探究心。遠方からの訪問にただただ嬉しかった♪
その某氏はトータルディレクターをされているそうです。←〔凄っ!ホントに、うちなんかで良いのか?〕
大きなパン屋さんでも常に勉強~。そうですね~。
日々、努力の繰り返しですね~。

職人たちの努力、お野菜、などをカットし、炒め、下湯でをする。などの肯定を
確かめていただきたく、フォカッチャをご紹介させていただきました。

この職人たちの努力はフォカッチャだけではないので~す♪
いたるところに表れていますヨ。いつも、召し上がっていただいているのでご存知だと思います。

実は昨日のブログでの写真に写っていない、とれたてりんごのパイ・・・
未だに、後悔。5位の小さいパン。何?どこにいる?という写真~((@。@))))。。。
明日はこのパイをアップさせて下さいませ♪
もうご存知の方が多いと思いますが・・・今朝もたくさんお買い上げいただきました。
誠にありがとうございます!←今日はいつもより早く焼きあがってきた~!やった~!
そして、これからも、どうぞよろしくお願いいたしま~す(*^^*)

2007年11月13日

ザ、ベスト10

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≪ザ、ベストハウス、ワン、ツー、スリー≫、「ベスト図鑑に載せて下さい。」
っていうあのテレビ番組好きです(笑)←何?いきなり?
ハハッ(笑)私事でごめんなさい(^^;)
写真のパンは私のラピパンベストテン。←私事でごめんなさい(^^;)
大好きパンのベストテンを作ってみました。
1位 クワトロフロマージュ
2位 南フランスのチーズ入りパン
3位 ミルク棒
4位 栗とサツマイモのハーモニー
5位 とれたてりんごのパイ
6位 レザンノア
7位 パンオノア
8位 ソシソン
9位 あんどーなつ

10位 ハードトースト写真なしですみません。
今はまだ焼きあがってきていません。焼き上がり時間は11時半~12時
と3時前後です。これ目当ての方が多いですよ

売れ筋ベストテンと違う?そのとおり!私の好みのわがままベスト10ですから(笑)
あくまでも今で~す。これが一週間もするときっと変わるとおもいます。(汗)
売れ筋順位はトップページからベスト10をご覧下さいませ♪

クワトロフロマージュは毎日口にしてしまう~。皆勤賞物(笑)特にカマンベールの所が美味
南仏のチーズ入りパンはブラックオリーブとドライトマト。小さいサイズに奥深い味わい、やはりやめられません
「甘いもの食べたい」と思った時、ミルク棒あんどーなつ を必ず選びます。
思った時というかいつも?
写真では隠れてしまっている(@@;)とれたてりんごのパイ
ちょ~っとこれは他のアップルパイとはわけが違います!
すっかり虜です。完売してしまった先日も「おいしいよね~」とお客様がおっしゃっていました。
これは食べたことのある方はお客様のニュアンスがわかってくださるのでは?
レザンノアは包丁で薄くカットをして、そのまま頂いています。
お食事のパンとしても良いとおもいますが、私の場合何故か夕食後に食べたくなる(笑)
けっして、デザートパンではありませ~ん♪
自分の趣味のパンを書き込みました。まだまだ他のパンたちもご紹介したいのですが、
売り場に戻らなくては・・・
今日も雲ひとつない晴天!どうぞ皆様ラピパンたちに会いに来て下さいませ。
スタッフ一同お待ちしております。

2007年11月12日

◆サクッ◆

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『[サクッ]っていう言葉が新しい広辞苑にのっている』
ということ、ご存知の方は多いと思います。
おばちゃんはどうしても、サクッというのは「仕事がうまく片付いた時など」
に使わないですね~。
以前、勤務先のマネージャーさんが
「だいぶ慣れてきました。サクサクッとできるようになりましたね」
と言って下さいました。
「へぇ!?」なんて思いながら、(どういう意味か判らないけど、褒めてくださっている)
と野生の直感が働き、「ありがとうございます。がんばります」
と答えていました(笑)
あれは10年近く前かな?そのせつは大変お世話になりました(^。^)
たくさん勉強させていただきました。たくさんご迷惑もおかけしました(^^;)
その頃からある言葉ってことですね~。
でも、時代に必死にしがみつき、くいしん坊の私は
サクッ!と言えばこれ!!!

美味しそう♪ クロワッサン¥157
美味しそう♪⇔ 美味しいです! 断言しちゃいますよ~!
サクッ!とした食感。オーブンかトースターで暖めなおすと更に
サクッサク。是非お試しを~!
発酵バターを使っているのでこの味がだせるのです。
折込の回数・・・美しい層・・・焼き具合・・・
この焼き具合はちょっと他店より焼き色が濃いとおもうかも・・・。
でも、この焼き色でないとあのサクッ!はいきてこないのです。
このこだわり抜いたクロワッサン。
仲間は
クロワッサンサンド¥262
ベシャメルクロワッサン¥189
クロワッサンダマンド¥189
とかなり活躍しています。
この三種のファンが多いのも
きっと、クロワッサンが美味だから♪
どうぞよろしくお願いいたします・

2007年11月10日

新作!栗です。栗好きの方、必食です(^。^)

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雨っ! 寒っ! でもそんなの関係ない!と、
朝からたくさんの方のご来店、誠にありがとうございます!
今日は週末パンのためにご主人様たちがたくさんご来店。。。
せっかくの休日をありがとうございます。
寒さ、雨、
「そんなの関係ない!ハイ、オッパッピー~」なオーナー愚妻です。
今日も一日どうぞよろしくお願いいたします。
今週末はお天気があまり良くなさそうですネ~。皆様いかがお過ごしでしょうか?
ラピはこの寒さの中、ポカポカです。長袖の制服をめくり上げ、テキパキ頑張っちゃってます♪
ブーランジェたちも半袖のコックコートでドンドン焼成中で~す。

さて、写真のパン・・・
ショソンマロン¥210
はじめまして~・・・。新作またまた登場で~す。
ハラハラと崩れるようなパイ生地の中には
濃厚なマロンクリームと
一粒のやわらかいマロンが忍ばせてあります。
栗好きの方、必食!
この美しい葉の形をしたパイ。
ルックスだけでなく、パイの食感の栗のバランスをご堪能下さいませ。

明日はラピニヨン定休日でございます。
明後日、通常営業9時開店でございます。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

2007年11月09日

全粒粉の新作は ◆もち粟◆ 

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↑ 新作です ↑
もち粟と金時かのこ豆の全粒粉のパン¥230でございます。
  ◆もちあわについて◆
日本では稲より古く、縄文時代から栽培されていたそうです。
たんぱく質やビタミンを多く含みます。
鉄分も多く、玄米の2倍、白米の6倍! 
お米とまぜて炊くと主食として活躍。
お餅、お菓子作りなどいろいろ使えます。♪
雑穀の中でも食べやすく、もちもちっとした
食感と適度な甘味が特徴です。

私は正直、もちあわにはあまり、馴染みがありません。
が・・・お口に入れた瞬間、何故か懐かし~い、かほりと風味。。。
ヘルシー志向の昨今、古き良き時代のおいしいに舞い戻りたいのかも・・・
そして、今、この時代になって始めて口にするおいしい
まだ食べたことのない、未知でおいしい
って頂点がない』とつくづく感じます。

健康志向でも美味しい食にこだわりをおもちのお客様に是非
していただきたい、新商品です。
心と体、両者の優しさをご堪能ください♪

 PS:トッピングしてあるのはけしの実でございます。

2007年11月08日

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ジャ~ン!これ、これ! 大ブレークした
「脳内メーカー」♪♪やってみましたよ~!
ラピニヨンを検索!
どうです!この素晴らしき脳(笑) パン屋さんにピッタリの脳じゃないですか!
ん?・・・パン屋さんの脳?・・・ってなあに?・・・。
まあ・・・良かった、良かった、変な字が出てこなくてっ(笑)
嘘とか悪とかの嫌~な字が出ることもあるそうですし。
↑   ↑もしでてきたら
「ブログに載せよう」なんて思わないはず(笑)
愛っていうのが、嬉しい!愛ですよ愛!
この愛を大事に今日も一日がんばります。

今日は立冬ですね~。今朝も寒かった・・・。
もし、北国の方がこのブログを読んでいたらごめんなさい。
こちらの寒さもまだまだこれからですよね。
今日の予想最高気温は19度。まだまだ暖かいほうデスネ
終日とおして今日の天気予報、横浜は晴れ!
皆様、お布団干し、洗濯とやりがいがでますね~
でも、ラピニヨンのパンたちに愛(会い)に来てくださいネ
会い⇔愛 合い⇔愛 ですよ~
どうぞよろしくお願いいたしま~す。

2007年11月07日

朝からエネルギーを充電!!!!

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お天気も良く、気持ちの良い朝を迎えました。おはようございますっ♪
今朝も元気イッパイよろしくお願いいたします。
朝から、洗濯、掃除、お弁当作り、夕飯の下ごしらえ、花の水やり、ゴミ出しと終わらせ
元気イッパイ車に乗り込み出社!今日の家事、完璧でしょ!
やればできると充実して車を運転。
車で走っていると、散歩をするかわいいワンコ・・・。うあっ、愛犬の散歩させてない・・・。
(今日も夜一回だけで我慢してね・・・)
玄関回りを掃除するご婦人・・・。うあっ、玄関、掃いてないし・・・。
クリーニング屋さんの横を通過・・・。うあっ、アイロンまだだった・・・。
家事ってロールプレイングゲームのよう(笑) 途中で朝食を食べエネルギーを充電。(今朝は玄米パン)・・・。その後、次々と家事を退治?し(笑)どれだけ短時間で綺麗にゴールするか♪
家事にも順番とコツがあるはず。(まだまだ模索中)≪ハウスプレイングゲーム≫高得点でクリアするぞ!
な~んて考えながら、車を走らせていると、お客様に会えました。
かわいい、かわいい幼稚園生の男の子。通園バスをお母様と待っていました。
「いってらっしゃ~い!、気をつけてね~!」と・・・。かわいいでしょう!
「おじちゃんによろしくね~」おばちゃんは胸キュンです。おじちゃんとはラピシェフのことです。ありがとうネ
そして、「安全運転でね~」ですって!まだ幼稚園生ですよ。素晴らしいっ。お母様が素晴らしいのが良くわかります。こんなに優しい言葉をかけてくださり、おばちゃんはここでも、エネルギーを充電できました。
ロールプレイングゲームも安全に行わなくては・・・。嬉しい、嬉しい朝の出来事でした。
おかげ様で元気に開店準備ができましたv(^^)v

写真は今年もよろしくネ
 タルトポンム262円でございます。
ブリオッシュの生地にカスタードクリーム&キャラメルクリーム
 上にはアーモンドクランブル。
皆様ご存知、262円のタルトシリーズ。秋冬限定の毎年定番パンです。
タルトシリーズの中で一番美味しいと思うのですが、皆様はいかがですか?
今年もやってきたタルトポンム。どうぞ、どうぞよろしくネ
今年もよろしくって書いていると、そろそろ年賀状の準備をしなくては・・・
さあ、色~んなこと頑張っていきましょう!
ラピパンたち助かっているよ。。。充電しちゃうからね。。。またイッパイ食べちゃうからね!

2007年11月06日

ご恩返しの感謝と御礼

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昨日は⑤円返し(ご恩返し)たくさんの方のご来店、誠にありがとうございました。
まだ2回目なので、反響に正直びっくりしてしまいました。
心から、感謝いたします。 
前回は皆様、驚きながら、喜んで下さいました。
今回はすでにご存知の方が多く、とっても嬉しかったです。
昨日は、やはり完売で早閉店となってしまいました。申し訳ございません。
昨日出勤のスタッフはきっとクタクタでしょう?
ブログ見てるかな?
今日の彼女のスケジュールはお休み)お疲れ様でした~
12月は5日の水曜日です。どうぞご利用下さいませ。
皆様のお越しを心からお待ちしております。

写真はフランスパンたちです。
美しいっ!!!
このフランスパンたちの表情!!
このクープ♪ 元気にパカッと開いて、生き生きとしています。
自身に満ち溢れたこの顔!いいですね~。
できれば中のクラムも見ていただきたい!
クラムとは中の白く柔らかい所・・・
美しい気泡がたくさん出てきますよ~。
この気泡は他店と比べて、ちょっと多く感じる方もいらっしゃると思いますが、
この気泡が大事、大事! 美味しさのアシストです。
このクラムと気泡を今度ブログにアップさせて下さいネ
ラピのフランスパンは
バケット¥210
バタール¥189
ガーリックフランス¥157
ベーコンエピ¥167

もうすっかりシチューの季節。
フランスパンたちのご指名ありがとうございます。
我が家も明日の夕食はホワイトシチューです。
もう明日の夕食考えてるよ(笑) 毎日バタバタと過ぎていると
ある程度先の準備をしていくので・・・
最近は息子や主人に合わせて、ビーフシチューでしたが、
今回は私の大好物、白でいきます。やった!楽しみ~
次男のがっかりする顔が目に浮かびます。ワッハッハ~

そして15日はボジョレヌーボー解禁日。やった!
「解禁日から土曜日まで(15,16、17日)はフランスパンの
ご予約をおすすめいたします。 
どうぞ、どうぞ、よろしくお願いいたします。」
    フランスパン一同より♪

2007年11月05日

⑤円返し=ささやかな、ご恩返し

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今日は5日ですね!!
そうです!◎5円の日◎ 
日ごろの感謝を込めて、ご恩返し ・・・
5円返し (^。^)・・・
ぜひご利用くださいませ。今日も朝から皆様に喜んでいただけてます。
私の方が嬉しいです! 深くお礼をいただいたりすると、私もちょっと照れてしまったりして(笑)
写真は銭洗い弁天で5円玉を洗っているところです。
洗って、乾かして緑色のリボンをおかけしました。
たっくさんリボンをかけましたヨ~。全員にプレゼントです。
皆様に ご縁 がありますように・・・
皆様に ご多幸 が訪れますように・・・
皆様が ご健康 でいれますように・・・

今日とっても楽しみに出勤してきました。 
5日は5円玉のプレゼントと同時に
お客様から≪とびっきりの笑顔≫というプレゼントをいただける日です。
ありがとうございます。お客様の笑顔に癒されます。
実は今朝のテンション、高めでした。がんばるぞ!っと・・・
そして、私の頭の中で同じ歌がグルグル、ぐるぐる・・・

★NEWSのweeeek★
♪♪明日からまた、日月火、ほら水木、回って金土日曜、
夢の日々を大事にいきましょう♪♪

↑ ↑
この歌、ここしか知らないのです(^^;)が、月曜の朝、
今週も頑張るぞ!と思ったと同時に、この歌詞がグルグルしちゃいます。
ほぼ毎週。。。。自宅を出発してからラピに着くまでズ~ット。。。笑。。。
サビたけ、何十回と。。。笑。。。←サビしか覚えられないから(><)
あれっ?♪明日から日月・・・♪ってことは、月曜の歌ではない?
とにかく今週もがんばります。皆様応援よろしくお願いいたしま~す。

2007年11月03日

WHAT`S?

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これ何でしょう?
えっ!? なんですって~!? あまり美味しそうに見えない?
オホホ・・・ これからですよ、こ、れ、か、ら、・・・
さあ、手間隙かけて美味しくしていきま~す。
それより、これは、いったい、何?
はい、失礼致しました。
こちらは キッシュ でございます。 皆様ご存知、週末限定、金、土曜日のみの販売でございます。こちらのパイ生地はオーブンで焼き上げました。これから、様々な食材をいれていきます。
その食材は下ゆでしたり、味をつけたり、フライパンで炒めたりと職人たちが頑張ったもの。
コックさんのように調理しました。 お野菜、魚介、お好みのキッシュをお選びくださいませ。
海老とアボガド ②ベーコン、きのこ、ほうれん草 とございます。
1ホールが840円というのも喜んでいただけますネ。何度もいっちゃいますが、ホールサイズです。←
しつこい?(笑) 
軽くオーブンかトースターであたためると尚さら美味ですよ♪
皆様の素敵な食卓をお手伝いいたします。

 今日は文化の日。お天気は曇り。文化の日は雨が少ないそうです。
やはり、芸術などを楽しむよう、神様が。。。?。。。きっとそう♪
文化の日とは、自由と平和を広める日だそうです。素敵!
皆様どうぞ楽しい文化の日をお過ごし下さい。
今年は土曜日、と祝日が重なって
「何だか休みが減った、気がする~」とお客様。
そうですよね~。振り替えになっていないのですネ。
どうぞ、ラピにもお出かけ下さいませ。皆様のお越しを心からおまちしております。
 
 明日は定休日でございます。
そして、明後日は 5日ご恩返しの日 
銭洗い弁天で洗った5円玉をプレゼントいたします。
皆様の≪喜びの笑顔に会える日≫ ←楽しみ~
緑のおリボンもかけ終えました!大量にがんばりましたよ!
どうぞ皆様、ご利用くださいませ!

2007年11月02日

WHITE♪

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今朝、肌寒く感じました。もう11月ですものネ~。きっと、今までが暖かすぎたのですネ。
このような日は【☆冬を先取り☆】
デニッシュの陳列を少~し変えてみました。
パウダースノーを意識して、色白パンを前に登場させてあげました。
写真右から
ミルク棒⇔練乳クリームをタップリはさみました。お子様のから大人までおすすめです。126円

メイプルバナナのデニッシュ⇔サクサクのデニッシュに輪切りのバナナ。メイプルシュガーの甘さが優しい♪ フルーツのデニッシュ人気№1

アップルデニッシュ⇔角切りりんごとレーズン、シナモンとそれぞれの相性の良さを実感できることでしょう

カマンベール⇔えぐみを取った胡桃、軽めの生地、真ん中のたっぷりチーズ。人気はまさに、右肩上がり。さすがです

マカロン⇔上のビスケットの生地が美味しいですよ~。中のカスタードクリームはあのクリームパンと同じカスタード

パンとかけ離れた白いお話
携帯電話のコマーシャル≪ホワイト家族≫
とっても、とっても楽しい!!コマーシャル大好きな私(変なおばちゃんですから 汗)
が今一番好きなシリーズ。白い犬の「お父さん」いいですね~。喋るお父さんおもしろすぎです(爆)
「お父さん」これからのご活躍期待しています(笑)

2007年11月01日

お世話になっている店舗様のおすすめメニュー③

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★お世話になっている、店舗さま③★
ルトゥール様シナモントーストでございます。
ルトゥール様はラピ2階にあるカフェ。ラピのお客様が「一番落ち着けるお店なの♪」とおっしゃっていました。そのとおり! 美味しいコーヒー、紅茶と共に素敵なひと時が過ごせます。落ち着いた雰囲気の中、流れている音楽はジャズ・・・。素敵でしょう!?音楽って大事だな~って想いました。
ラピのお客様がおすすめなのは、ウインナーコーヒーだそうです。
「泡立てた生クリームをマスターがバラの花にしてのせてくれるの」と・・・
ちょっと見て、そしてゆっくり味わってみたいです~♪カプチーノなどもお花のクリームだそうです。
わたしはこの日、ブレンド№1をいただきました。
これもマイルドで美味でした!
写真のシナモントーストも美味しかった!結構厚切りなのが、食いしん坊の私には嬉しい!
厚切りなので中のシットリ感も最高ですよ。シナモンもタップリ贅沢!
ラピでよく「シナモンパンありますか?」と聞かれるのでこれを薦めちゃおうかな~。

それではちょっと失礼をして、ラピの角食パンを使って下さるメニューをご紹介させて下さい。
バタートースト、ペッパートースト、チーズトースト、ハムトースト、ピザトースト、ハムサンドでございます。書き込みをしているだけで、お腹がすいてきた(笑)

お飲み物も種類が豊富!紅茶の専門店も経営されたマスターが心を込めて作ってくださいます。
優しい奥様とお二人、ご夫婦からの愛情たっぷりの美味しさ楽しみましょ♪
パスタあり、ケーキありとお食事デザートまでご堪能できますヨ
自家製シフォンケーキはプレーン、紅茶、抹茶だそうです。次は抹茶シフォンをいただこうっと♪