2007年06月23日
フランス産の粒マスタードの美味しさを！
フランス産ポメリー〔粒マスタード〕のビンです！ドッシリとした陶器のかわいいビンです。気に入ってお店の鉛筆立てにしたり、花瓶にもしていました。この蓋がロウとコルクでとめてあって・・・アレ？・・・。
今日のブログはビンのお話ではありませんっ（笑）。中味のマスタードでした！！！
この粒マスタードの、粒が相当しっかりモノ♪。そして、マイルドな辛味。当店のパンたちにも大活躍です。
皆様ご存知、人気のベーコンエピ178円
フランスパンの仲間、ベーコンフランス168円
ジューシーソーセージ、五穀米、全粒粉の仲間、ソシソン１２０円
などに使用しています。
粒マスタード＝ホットドックというイメージがありがちですね。でも私はチキンのクリーム煮にも入れています。塩コショウで下味をつけた鳥モモ肉をフライパンでカリカリに焦げ目をつけます。一口大にカットした、お野菜（人参、ジャガイモ、など）とコーンや大豆など私の大好物をバターとコンソメで煮ます。そして大胆に牛乳をタ～ップリいれちゃいます。アクをとりながらここで粒粒粒マスタード（笑）。これがさっぱりと仕上げてくれます。最後に生クリームをたらしてできあがり！コクがありフランスパンなどとよく合うのです。こうして書いていると結構カロリーがありそう・・・しかも今の時期はちょ～っと暑いかしら？（笑）でも一度作ってみてくださいね。
明日はラピニヨン定休日となります。また来週もどうぞよろしくお願いいたします。
皆様にとって素敵な休日でありますように・・・。ラピパンたちより・・・
- by la pignon
- at 09:57